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Alion
Variedades:
· 100% Tinto Fino
Elaboración y Crianza:
Una vez que el vino es sacado de las barricas, permanecerá no menos de 15 meses en la quietud de la botella, donde terminará de ensamblar todos los aromas primarios de la fruta con los matices que aporta su delicada crianza, dando como resultado un vino carnoso, complejo e intenso, pero en el que la elegancia juega como elemento diferenciador y seña de identidad de la bodega.
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Clave Tábula
Variedades:
· 100% Tempranillo
Elaboración y Crianza:
Mesa de selección para racimos, despalillado y posterior selección de granos. Maceración a temperatura controlada, fermentación alcohólica en tinas de madera francesa de 30 hl.. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Crianza entre 12 y 14 meses en barrica de roble 100% francés y de 3 a 6 meses en un foudre de roble francés de 15 Hl.
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Dominio de Atauta
Variedades:
· 100% Tinto Fino
Elaboración y Crianza:
La crianza se realiza en su totalidad en barricas de distintos tamaños de roble francés procedente de distintas tonelerías. En general usamos hasta 6 años las barricas, haciendo una renovación de un 20% anual, dependiendo de las características de la cosecha. El parque de barricas consta de 620 barricas.









