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Mano a Mano
Mano a Mano
Variedades:
· 100% Tempranillo
Elaboración y Crianza:
La vendimia se realiza de forma manual al tratarse del 100% de viñedos en vaso. Se Lleva un control de la temperatura a lo largo de todo el proceso, y de cada uno de los vinos/depósitos /sectores de viñedo de forma totalmente independiente. Crianza 6 meses en barrica americana y francesa.
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Venta la Ossa
Venta la Ossa
Variedades:
· 100% Tempranillo
Elaboración y Crianza:
La vendimia se realiza a mano en su totalidad. Una vez en bodega la uva pasa por una doble mesa de selección. Para la crianza se seleccionan las maderas y tostados que, en su conjunto, aportan una gran variedad de matices (cremosidad , aromas a canela o a pimienta). Se realiza un trabajo totalmente independiente con cada una de las barricas. Crianza 12 meses en barrica francesa.
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Venta la Ossa Syrah
Venta la Ossa Syrah
Variedades:
· 100% Syrah
Elaboración y Crianza:
Vendimia seleccionada en cajas. En bodegas se lleva a cabo una segunda selección de la uva con el objetivo de garantizar la mayor calidad. Para la crianza se seleccionan las maderas y tostados que, en su conjunto, aportan gran variedad de matices (cremosidad, aromas a canela, a pimienta…) Durante el período de crianza las barricas se trabajan de forma independiente según sus diferentes características. El control del proceso y la temperatura resulta fundamental. Crianza 12 meses en barrica francesa de 1 y 2 usos.
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Venta la Ossa TNT
Venta la Ossa TNT
Variedades:
· 85% Touriga Nacional
· 15% Tempranillo
Elaboración y Crianza:
Vendimia 3ª semana de septiembre en cajas y posterior selección en mesa una vez en bodega. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza 12 meses en barrica de roble francesa.
