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Inici
Variedades:
· 60% Garnacha negra
· 15% Cariñena
· 15% Syrah
· 10% Cabernet Sauvignon
Elaboración y Crianza:
Vendimia manual recogida en cajas de 20kg. Despues del despalillado se realiza la fermentación y maceración a temperatura controlada en depositos de acero inoxidable. Despues de 3 semanas se procede a un prensado suave a traves de una prensa neumática horizontal. Tras el presnsado, el vino pasa a barricas de roble francés de 225 l, donde se produce la fermentación maloláctica. El vino envejece en las barricas entre 8 y 12 meses antes de ser embotellado.
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Joven Roble
Variedades:
· 100% Tempranillo
Elaboración y Crianza:
Tras una breve pre-fermentación en frío durante 6 días por debajo de 12 º C, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de nuestras levaduras seleccionadas.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica sin adicción de bacterias, atemperando la bodega a 22º C durante 24 días. Se trasiega separando las lías sin filtrar ni clarificar.
El vino reposa en barricas de roble francés de 300 litros durante 5 meses.
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K-Naia Verdejo
K-Naia Verdejo
Variedades:
· 85% Verdejo
· 15% Sauvignon Blanc
Elaboración y Crianza:
Se utilizan depósitos de acero inoxidable y cuatro tinas de 10.000 litros de roble francés. Crianza: Barricas 100% de roble francés de tostado ligero y medio. Edad de las barricas de 1 a 3 años y volúmenes de 225, 500 y 600 Otros.
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K-Naia Verdejo Magnum
K-Naia Verdejo Magnum
Variedades:
· 85% Verdejo
· 15% Sauvignon Blanc
Elaboración y Crianza:
Se utilizan depósitos de acero inoxidable y cuatro tinas de 10.000 litros de roble francés. Crianza: Barricas 100% de roble francés de tostado ligero y medio. Edad de las barricas de 1 a 3 años y volúmenes de 225, 500 y 600 Otros.
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L'Antagonic
L’Antagonic
Variedades:
· Garnacha Tinta, Macabeo, Trepat, Cariñena, Garnacha Blanca, Escanyavella
Elaboración y Crianza:
Tras los normales procesos de vendimia, los granos de Les Cousins L’Antagonique se transportan con celeridad a la bodega.
El mosto obtenido fermenta en primera instancia en depósitos de acero inoxidable y, antes de ser embotellado, Les Cousins L’Antagonique envejece unos cuatro meses en barricas usadas de roble francés.
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L'Inconsient
L’Inconsient
Variedades:
· Cariñena, Escanyavella, Garnacha Blanca, Garnacha Negra, Macabeo, Trepat
Elaboración y Crianza:
Criado durante 4 meses en barricas usadas de roble.
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La Celestina Crianza
La Celestina Crianza
Variedades:
· 100% Tempranillo
Elaboración y Crianza:
Crianza en 700 barricas de roble francés 225 litros. Usos desde 0 hasta 6 años, renovación del parque de un 20% anual.
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La Mala
La Mala
Variedades:
· 100% Tinto Fino
Elaboración y Crianza:
La crianza se realiza en su totalidad en barricas de distintos tamaños de roble francés procedente de distintas tonelerías. En general usamos hasta 5 años las barricas, haciendo una renovación de un 20% anual, dependiendo de las características de la cosecha. El parque de barricas consta de 620 barricas.
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La Marimorena
La Marimorena
Variedadades:
· 100% Albariño
Crianza:
Sobre lías finas durante 5 meses.
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La Marimorena Magnum
La Marimorena Magnum
Variedadades:
· 100% Albariño
Crianza:
Sobre lías finas durante 5 meses.
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La Multa Old Wine
La Multa Old Wine
Variedades:
· 100% Old vines Garnacha
Elaboración y Crianza:
Elaborado a partir de garnachas cultivadas en suelos arcillosos y calcáreos, situados entre 700 y 800 metros de altitud, en el Valle de Ribota.
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La Revelía
La Revelía
Variedades:
· 100% Godello
Elaboración y Crianza:
Fermentado a temperatura controlada en barricas de 5001 de roble francés con posterior crianza sobre lías en las mismas barricas durante 8 meses.
