Hito Rosado
Variedades:
· 100% Tinto Fino
Elaboración y Crianza:
Sin crianza
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Parada de Atauta
Parada de Atauta
Variedades:
· 100% Tinto Fino
Elaboración y Crianza:
12 meses en barrica de 225 litros francesa. 50% nuevo
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Llanos del Almendro
Llanos del Almendro
Variedades:
· 100% Tinto Fino
Elaboración y Crianza:
La crianza se realiza en su totalidad en barricas de distintos tamaños de roble francés procedente de distintas tonelerías. En general usamos hasta 5 años las barricas, haciendo una renovación de un 20% anual, dependiendo de las características de la cosecha. El parque de barricas consta de 620 barricas.
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Malabrigo
Malabrigo
Variedades:
· 100% Tinto Fino
Elaboración y Crianza:
18 meses barrica de roble francés
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Quinta de Aves Rosé
Quinta de Aves Rosé
Variedades:
· 80% Cabernet Franc
· 20% Graciano
Elaboración y Crianza:
Perfecta combinación de variedades tintas. Corta maceración a muy baja temperatura. Posterior desfangado para obtener la mayor franqueza aromática y perfecta tonalidad. Cuidadoso proceso de clarificación y filtración.
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Baigorri Rosado
Baigorri Rosado
Variedades:
· 50% Tempranillo
· 50% Garnacha
Elaboración y Crianza:
Vino rosado elaborado con racimos de la variedad Tempranillo y Garnacha, uva depalillada y seleccionada a mano, utilizando mesas de selección y vibración. Fermentación con levaduras autóctonas especialmente seleccionadas a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, juntamente con sus lías. Embotellado, evitando en la medida de lo posible su oxidación, en el mes de Febrero.
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Tinto Reserva
Tinto Reserva
Variedades:
· 100% Tempranillo
Elaboración y Crianza:
Vendimia seleccionada en cajas de 15kg. Prefermentación en frío durante 6 días. Fermentación alcohólica de manera controlada, con adicción de levadura autóctona seleccionada de nuestras mejores viñas, durante 20 días con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza de manera muy lenta, sin adicción de bacterias, atemperando la bodega a 20ºC durante 28 días. El vino reposa durante 14 meses en barricas de roble francés de grano fino de 300l. Se embotella sin filtrar ni clarificar.
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Torre de Golbán Crianza
Torre de Golbán Crianza
Variedades:
· 100% Tempranillo
Elaboración y Crianza:
Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés.
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Parcela El Picón
Parcela El Picón
Variedades:
· 100% Tempranillo
Elaboración y Crianza:
Vendimia seleccionada en cajas de 15 Kg.
La uva reposa en cámara de frío 24 horas antes de su procesado. Con el fin de extraer la máxima expresión se fermenta en tina de madera de roble francés con un estricto control de la temperatura. Para arrancar la fermentación, se hace un pie de cuba con levaduras seleccionadas en la propia parcela. A los 40 días se descuba para sangrado. La fermentación maloláctica se realiza a 22ºC durante 32 días, sin adicción de bacterias, en barricas de roble francés.
Durante 22 meses reposa en barricas de roble francés con 60 meses de secado, de grano seleccionado, realizando cuatro trasiegos. Redondea su sabor durante un mínimo de 40 meses en botella, sin filtrar ni clarificar.
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Hito
Variedades:
· 100% Tinto Fino
Elaboración y Crianza:
8 meses barrica de roble francés
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Finca Resalso
Finca Resalso
Variedades:
· 100% Tinto Fino
Elaboración y Crianza:
Cuatro meses en barrica de roble francés.
