Terreus
Variedades:
· 100% Tempranillo
Elaboración y Crianza:
Crianza: 20 meses en barricas de roble francés. Fecha de embotellado agosto 2018. Producción 9.897 botellas y 300 mágnums.
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Ladrón
Ladrón
Variedades:
· 100% Mencía
Crianza:
Se trata de un vino sin filtrar y sin crianza en barrica, reflejando así al 100% la tipicidad de la Mencía.
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Bigorri De Garaje
Bigorri De Garaje
Variedades:
· 100% Tempranillo
Elaboración y Crianza:
Vino tinto elaborado con viñas muy viejas de escasa producción. Uvas de la variedad Tempranillo seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración. Largas maceraciones y fermentaciones en tinos de madera. Fermentación maloláctica, junto con sus lías en barricas nuevas de roble francés. Un panel de cata decide el tiempo que este vino permanece en la barrica.
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Baigorri Belus
Baigorri Belus
Variedades:
· 100% Mazuelo y otras variedades autóctonas
Elaboración y Crianza:
Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Mazuelo, Tempranillo y pequeñas proporciones de uvas autóctonas, seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración. Uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósitos especiales con control de temperaturas y largas fermentaciones intercelulares. La fase de crianza dura 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
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Muga Selección Especial
Muga Selección Especial
Variedades:
· 70% Tempranillo
· 20% Garnacha
· 7% Mazuelo
· 3% Graciano
Elaboración y Crianza:
Fermentación con levadura indígena en depósitos de roble. Crianza durante 28 meses en barricas hechas con robles seleccionados en nuestra tonelería. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella sufrirá un proceso de afinado durante doce meses, como mínimo, en nuestra bodega.
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Monastrell Alicante
Monastrell Alicante
Variedades:
· 100% Monastrell
Elaboración y Crianza:
Sin crianza
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Baigorri Garnacha
Baigorri Garnacha
Variedades:
· 100% Garnacha
Elaboración y Crianza:
Vino tinto elaborado con viñas muy viejas de escasa producción. Uvas de la variedad Garnacha seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración. Uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósitos especiales con control de temperaturas y largas fermentaciones intercelulares. La fase de crianza dura 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
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Mas de Sella
Mas de Sella
Variedades:
· Garnacha tintorera
· Marselán
· Syrah· Cabernet Franc
· Cabernet Sauvignon
Elaboración y Crianza:
Fermentation en tanques separados por variedades, preferentemente en frío, delestages y prensado suave. Crianza 10 meses en barricas de roble Francés de tostado medio .
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The Ham Factory
The Ham Factory
Variedadades:
· Tinta Fina, Cabernet Sauvignon, Malbec y Merlot
Crianza:
Crianza durante aproximadamente 18 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros de las tonelerías ANA, Seguin Moreau, Saint Martin y Saurí. Crianza reductiva en botella durante al menos seis meses.
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Baigorri Reserva
Baigorri Reserva
Variedades:
· 100% Tempranillo
Elaboración y Crianza:
Vino tinto elaborado con racimos de uvas de la variedad Tempranillo. Solamente su utilizan viñas consideradas viejas, con una producción reducida. Maceraciones largas en depósitos de acero inoxidable y en tinos de madera. Remontados naturales por gravedad. Fermentación maloláctica y 18 meses crianza en barricas nuevas de roble francés.
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Macho Man Monastrell
Macho Man Monastrell
Variedadades:
· 100% Monastrell
Crianza:
85% con 6 meses de crianza en depósitos (acero y madera)
15% de la añada anterior con 12 meses de crianza en barricas de roble francés
