Marina Alta
Variedades:
· 100% Moscatel de Alejandría
Elaboración y Crianza:
Sin crianza.
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Salvador Poveda Fondillón
Variedades:
· 100% Monastrell
Elaboración y Crianza:
El Fondillón es el vino rancio de Alicante. Procede de las mejores uvas Monastrell y está elaborado con el esmero y cuidado que requiere un vino generoso. Durante años reposa para su crianza en viejos toneles de roble.
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Cava Conde de Haro Brut
Cava Conde de Haro Brut
Variedades:
· 90% Viura
· 10% Malvasía
Elaboración y Crianza:
Los mostos realizan una primera fermentación en depósitos de madera de 1.000 litros para ser conservados en los mismos hasta finales de abril. A partir de aquí se provoca la segunda fermentación en botella. El vino se conserva en rima como mínimo 14 meses más.
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Laudum Fondillón
Variedades:
· 100% Monastrell
Elaboración y Crianza:
Su armonioso color y su limpio e inconfundible sabor se deben a la variedad de uva y al hecho de que los orujos permanezcan en contacto con el mosto durante todo el proceso de fermentación. Finalizada la fermentación se dio inició a la auténtica crianza del vino Fondillón de Alicante, que en el caso de este Laudum Fondillón han permanecido casi 28 años en barricas de roble de 1.500 litros hasta su embotellado en el año 2016.
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Monastrell Alicante
Monastrell Alicante
Variedades:
· 100% Monastrell
Elaboración y Crianza:
Sin crianza
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MG Wines Fondillón
Variedades:
· 100% Monastrell
Elaboración y Crianza:
En la fermentación solo se usan levaduras autóctonas y su grado alcohólico es de origen natural (no fortificado o encabezado). Este vino requiere un envejecimiento mínimo de diez años en toneles de roble.
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Primitivo Quiles Fondillón
Variedades:
· 100% Monastrell
Elaboración y Crianza:
Vino NOBLE, no remontado, de un alta graduación alcohólica natural conseguida por la sobremaduración del fruto en la misma cepa, lo que propicia a la vez, el más alto nivel de aromas y sabores de la uva MONASTRELL, que matizados durante la fermentación y posterior crianza en escala de soleras, se convierte con el paso de los años, en esta singular joya enológica.
Envejecimiento: escala de soleras iniciada en 1948
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Cava Moltó Negre Brut
Cava Moltó Negre Brut
Variedadades:
· 100% Trepat
Crianza:
La botella reposa durante un mínimo de nueve meses en rima.
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El Sequé Magnum
El Sequé Magnum
Variedades:
· 100% Monastrell
Elaboración y Crianza:
12 meses en barrica nuevas de roble frances.
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Laudum Roble 2017
Laudum Roble 2017
Variedades:
· 100% Monastrell
Elaboración y Crianza:
Vino tinto con 4 meses de crianza. Elaborado a partir de cepas viejas de Monastrell de más de 40 años cultivadas de manera tradicional en las comarcas alicantinas del medio y alto vinalopó.
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Pepe Mendoza Tinto
Pepe Mendoza Tinto
Variedadades:
· 70% Monastrell
· 15% Syrah
· 15% Alicante Bouschét
Elaboración y Crianza:
La vinificación se realiza en pequeños depósitos de 10.000 kg con mucho grano entero, con mucho racimo entero y un 20% de raspa. Fermentación controlada a baja temperatura, 21oC con sus propias levaduras autóctonas, un 20% del vino es criado de barrica de roble francés de 500 litros. Vino con muy poca intervención para respetar al máximo la fruta y la expresión Mediterránea.
